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根據廈門市學校食堂食品安全風險評估工作要求，按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》規定，3月25日上午，廈門市市場監督管理局食品安全風險評估檢查組一行2人到廈門興才學院對食堂食品安全風險進行評估，并檢查、指導學校食品安全工作。劉文體副校長、膳食管理員及食堂負責人陪同接待。

檢查組聽取了總務處膳食科陳江燦關于學校食堂日常管理工作的簡要匯報；集中查看了食堂管理制度、索證索票、晨檢、留樣等工作臺賬。隨后進入食堂后廚，圍繞食品安全關鍵控制環節、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、銷售供餐、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物管理是否符合規范要求等問題，對食堂進行了全面的檢查指導。

評定會上，廈門市市場監督管理局食品安全風險評估檢查組傳達食品安全風險等級評定的重要意義和要求。我校食堂負責人表示，對檢查組提出的細節問題將進行優化管理，對食堂從業人員食品安全責任意識培訓強化，全力配合，遵從上級指導意見，保障學校食品安全，努力提高校園食品衛生安全水平，保障廣大師生的身體健康和生命安全。

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