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為提升學(xué)校食品安全管理水平，排查食品安全隱患。6月25日下午，廈門(mén)興才職業(yè)技術(shù)學(xué)院邀請(qǐng)廈門(mén)市集美區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育監(jiān)督所、廈門(mén)市科技特派員工作站副主任醫(yī)師王才根到我校開(kāi)展食品安全知識(shí)講座培訓(xùn)。校總務(wù)處膳食科、學(xué)生代表、全校所有食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
王才根醫(yī)師向大家細(xì)致地講解食品加工各個(gè)過(guò)程中食品安全操作規(guī)范，包括加工設(shè)施衛(wèi)生要求和從業(yè)人員衛(wèi)生要求，食材運(yùn)輸、保存、驗(yàn)收操作規(guī)范等，并對(duì)食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行了普及說(shuō)明。此外，就疫情期間相對(duì)特殊和嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，王才根也針對(duì)各部門(mén)做出了相應(yīng)的安全建議。他特別強(qiáng)調(diào)，高校必須用嚴(yán)格的管理制度規(guī)范操作過(guò)程，在工作中要不斷督查整改，時(shí)刻保持良好生產(chǎn)規(guī)范。
王才根從新聞報(bào)道的校園食品安全事件切入，深入剖析了校園食品安全事件可能存在的安全隱患點(diǎn)。講解了校園食物中毒事件的群體性特點(diǎn)、校園食物中毒的防控要點(diǎn)及學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急管理等內(nèi)容。
校園食品安全關(guān)乎師生健康和校園穩(wěn)定，是學(xué)校必須嚴(yán)格把控的重要工作，廈門(mén)興才學(xué)院借此次培訓(xùn)為契機(jī)，為進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，講座取得了良好的效果。大家紛紛表示，在今后的工作中一定時(shí)刻保障每一餐的衛(wèi)生與安全，把食品安全工作落到實(shí)處，堅(jiān)決杜絕各類(lèi)食品安全事故發(fā)生，為廣大師生的飲食健康保駕護(hù)航。
供稿：總務(wù)處
編輯：葉碧釵
審核：付蒙蒙
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